La gyoza frita sin gluten “taco japo de tartar de trucha de El Grado y tomate rosa de Barbastro” del restaurante L’Usuella, de Barbastro, es la Mejor Tapa del Festival Vino Somontano 2025. Así lo fallaba anoche el jurado del concurso de tapas del certamen enogastrónomico que este año celebra su primera década en el marco general del vigésimo quinto aniversario del festival. La “tarta cremosa de queso con mermelada de melocotón” de Quesos de Radiquero es la segunda clasificada y Mención Especial “Aragón Sabor de Verdad” y el “crujiente de brandada de bacalao y tomate rosa de Barbastro” de Casa Santos, de Albalate de Cinca, es el tercero de la categoría de “Mejor Tapa”.
Todas las tapas de la Muestra del Vino Somontano, las ciento seis tapas de los veintitrés restaurantes y establecimientos de la Muestra Gastronómica del Festival han participado en el concurso. Pastelería Iris, Pastelería Güerri, Asociación de Familiares Y Enfermos de Alzheimer de Barbastro, Quesos de Radiquero, Restaurante Tres Caminos, Iber Jabugo, Quesos Sierra de Guara, Grupo GHB (Gran Hotel Ciudad de Barbastro), Restaurante Las Torres, Grupo MasFarré, Pastelería Canela, Pastel Biarritz Albás, Casa Santos, La Lonja del Vino, La Cantina del Mercado, La Bodeguita, Pizzería La Toscana, L’Usuella, Aneto 3404, Idrias Massala, la IGP Ternasco de Aragón con el restaurante El Portal, la Asociación del Tomate Rosa de Barbastro y Luz del Flumen son los creadores de las delicias de este gran escaparate y promotor de la gastronomía de Aragón.
