La Asociación de Fabricantes de Longaniza de Graus calienta motores para este puente del 1 de mayo. Mia Sánchez, gerente de la asociación, detalla en COPE Alto Aragón la agenda de actividades que incluye un «tardeo gastronómico» con creaciones del Chef Durán y la búsqueda de la frase ganadora que lucirá la camiseta oficial de la próxima Fiesta de la Longaniza.
El sábado 2 de mayo, Graus refuerza su posición como referente culinario con la iniciativa «Graus Destino Gourmet». En colaboración con el Ayuntamiento, los productores locales y restaurantes han organizado un tardeo gastronómico que promete sorprender a los paladares más exigentes.
Las estrellas de la jornada serán dos tapas diseñadas por el Chef Durán:
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Fajita Fusión de Longaniza de Graus: Una edición «custom» donde el comensal puede añadir toppings a su gusto sobre una base de verduras y queso fundido de Flor de Mora.
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Esfera Trufada: Un juego de texturas que combina la longaniza fresca con una «tierra» de longaniza curada y salsa de queso.
Estas elaboraciones contarán con el producto de las tres familias que integran la asociación: Embutidos Aventín, Melsa y Casa Maella, quienes suman entre todos más de 165 años de oficio artesano.
Más allá de la degustación, la Asociación busca la implicación de sus seguidores. Bajo el lema «Muy fan de la Longaniza de Graus», se ha lanzado un concurso en las tiendas de los tres fabricantes.
Los clientes podrán proponer la frase que mejor defina lo que este producto significa para ellos. La propuesta ganadora no solo recibirá un lote de productos, sino que se convertirá en el lema oficial de la camiseta de la Fiesta de la Longaniza de este año.
Mia Sánchez recordó durante la entrevista qué hace única a la Longaniza de Graus: un reglamento interno estricto que garantiza el uso de tripa natural, un contenido de magro superior al 70% y la ausencia total de pimentón.
«Aunque compartimos la base de calidad, siempre hablamos de los tres sabores de Graus, porque cada familia custodia celosamente su receta y sus especias», explica Sánchez, invitando a los visitantes a probar las tres variedades para encontrar su favorita.
Graus se convierte en «destino gourmet» este puente de mayo: tapas de autor y concurso de frases para los «muy fans» de la longaniza
